有讀過我的書的朋友，也應該知道我很少買月餅。小時候吃的月餅都是叔叔送來，吃的牌子也只有一個，恆香。那些年呀，家家都是老餅家，也好像人人都是食家，出品稍一不慎，都可以賠上百年招牌。
現今吃傳統月餅的人少了，連認真做月餅的人少了。像小時候喜歡的恆香，英雄不復當年，今年更惹上黃曲霉素事非，不論質素，只談食安都教人擔心。奇華的出品，也只能騙騙遊客，掛上香港手信之名，月餅切開，蛋黃不漏油，蓮蓉不香，吃半口就放下。
老號，幸好還有大同。記得當年於舊公司工作，通過營業跟大同談過幾次生意，他們對製作月餅的材料，要求高得令人咋舌。這幾年，如果真的想吃月餅，偶爾也會買個大同的四黃白蓮蓉解饞。
記得有台灣朋友首嚐港式月餅，一切開驚叫：「怎麼這麼油？」
不油的月餅，誰愛吃？
港式月餅講究蓮蓉滑如絲，香氣留於唇齒之間，久久不散。蛋黃必須油分充足，切開蛋黃油絲絲滲出，吃上來又香又綿密。蓮蓉貴，蛋黃便宜，但我就是不懂吃，總愛四黃白蓮蓉，務求一開八片，每片皆有半個蛋黃，鹹甜有致，一吃傾心。
不愛收公關禮物，也不愛奇怪月餅，支持本土就該身體力行。所以，你不會在這裡看到抹茶月餅等等等等。有趣是新工作很合我心，不能收任何供應商的禮物或紀念品，那怕只是一條手帕，也絕不能收。
很好，做採購，做blogger，做人，也該白過白紙。
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